Contact & Réservation

3 rue Thiergaten
67000 Strasbourg
03.88.15.96.46

lebotaniste.strasbourg@gmail.com




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Horaires et ouverture

Restaurant & Bar

Du vendredi au dimanche
12h-14h

Du jeudi au Lundi
19h – 1h

La cuisine ferme à 22h00

 

Nous travaillons avec eux

La boucherie Spiesser pour les viandes et les charcuteries; La pisciculture Aux sources du Heimbach pour le poisson; le moulin de Forstfeld pour les farines et les céréales; Jean-Michel Obrecht pour les fruits et légumes.

POP UP Numa Muller x Le Botaniste

Numa Muller reprendra les couteaux de Noémie D’hooge & Guillaume Chatelot à partir du 20 novembre jusqu’au 22 décembre, les réservations sont ouvertes.

Numa Muller, arlésien d’origine, se passionne depuis toujours pour la cuisine et les voyages. Son métier de chef, il a appris dans des environnements aussi différents que Londres, Los Angeles, Paris, New York, Lyon et Amsterdam. Amsterdam, pays dans lequel il a créé le restaurant ARLES, en hommage à sa ville natale et à sa grand-mère, qui lui a légué sa passion pour la cuisine. Restaurant récompensé par un BIB Gourmand en 2018. Sa cuisine pose le produit, local et de saison, comme un totem qu’il travaille sous toutes ses facettes.